4 February, 2021

Menemen – Turkish breakfast – omletă turcească

Comments : 2 Posted in : Mancaruri on February 4, 2021 by : Flory Kitchen Tags: #menemen #omletaturceasca

 

Menemen-ul este omleta tradițională turcească. Servită ca mic dejun sau o simpla gustare, este un preparat delicios ce se remarca prin gust proaspăt de legume și desigur culoare… Asezonata cu deja celebrul pul biber (fulgi de chilli) este un deliciu alataturi de o lipie!

Deși, mulți prefera sa adauge și ceapă, eu am mâncat în Istanbul această omletă fără ceapă și de aceea o prezint așa… Cu adevărat delicioasă!

Să prezentăm ingredientele și modul de preparare :

• 2 roșii mari
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei semi iute verde
• 4 ouă
• 50 g brânză feta
• sare
• piper
• fulgi de chilli
• 1 Lg unt
• 3 LG ulei de măsline

Într – o tigaie  (dacă aveți una turcească din cupru…cu atât mai bine) adaugăm untul și uleiul. Lasam sa se încălzească, timp în care tăiem roșiile cubulețe și ardeii… Adaugăm legumele în tigaie, asezonam cu sare și piper și gătim câteva minute pana se înmoaie.

Apoi adaugăm brânza sfaramitata și ouăle, trecând cu lingura prin gălbenuș pentru a se împrăștia în amestecul de legume. Gătim pana se coagulează ouăle.

Presaram fulgi de chilli și putem servi cu o lipie proaspătă!

Poftă bună sau ca să rămânem în atmosfera…

Afiyet olsun!

2s COMMENTS