3 October, 2017

Sarmale in foi de varza

Comments : 2 Posted in : Mancaruri on October 3, 2017 by : Flory Kitchen

•   Timp de preparare : 1h 30min.

Ca si preparat sarmalele sunt destul de populare in randul romanilor si nu numai , fiind intalnite la turci si greci deopotriva , diferenta fiind in condimente si alte cateva ingrediente adaugate ….

Este un preparat traditional si foarte gustos …asa ca sa trecem la treaba , sa prezentam ingredientele si modul de preparare :

• 1.3 kg carne tocata
• 1.5 kg frunze de varza
• o ceapa tocata
• 1 ou
• 300 g orez
• 200ml pasata de rosii + bulion daca doriti
• cimbru
• oregano
• boia dulce
• sare si piper
• 300 g varza tocata – pt.garnisit
• 200 g sunculita afumata
• cateva boabe de piper si foi de dafin

Pentru inceput pregatim frunza de varza si o portionam dupa preferinta .

Apoi peste carnea tocata adugam oul , ceapa taiata marunt ,pasata de rosii si condimentele . Omogenizam bine compozitia si mai asezonam dupa gust daca este necesar si incorporam si bulionul .

Eu prefer sarmalele mai dietetice si evit a calii ceapa , orezul cum se procedeaza in alte retete…

Dupa ce am pregatit compozitia putem trece la infasurarea sarmalutelor…

Intr-o oala adauga ulei , o parte din varza tocata si incepem sa asezam sarmalele . Deasupra adaugam sunculita afumata taiata potrivit de mare , restul de varza tocata bulion sau pasata de rosii si desigur foile de dafin si boabele de piper . Completam cu apa si punem oala la fiert . Precizez ca eu am ales sa fierb samalele la oala sub presiune , deoarece se gatesc mult mai repede .

Va doresc pofta buna si nu uitati, gatiti cu pasiune !

2s COMMENTS