27 August, 2017
Tagine de fructe glazurate cu miere
Timp de preparare : 40 min.
Pentru : 4-6 pers.
Tagine sau tajine este un fel de mancare specific marocan , usor de pregatit si care da frau liber imaginatiei in ce priveste combinarea ingredientelor . Un preparat exotic , asemeni unei tocanite , care se gateste in Maroc , Algeria , Africa de nord si Tunisia . Asa cum am mai mentionat si la alta reteta , tagine este vasul in care se gateste preparatul si implicit cel care da numele respectivului fel . Este un vas minunat si ofera preparatului o nota aparte . Se poate face tagine cu legume , carne , peste si de ce nu …cu fructe , asa cum am ales eu reteta de astazi.
Este o reteta usoara , gustoasa si plina de arome si miresme incantatoare tocmai buna acum la inceputul toamnei . Eu si familia mea iubim acest preparat si il recomand cu mare drag , iar daca nu detineti un vas tagine , puteti prepara reteta si intr-un alt vas sau o cratita nonaderenta . Oricum bogatia gustului si aromele va vor cucerii ! O putem prepara in orice anotimp …vara , toamna si chiar si iarna .
Sa prezentam ingredientele si modul de preparare :
- 3 nectarine
- 2 pere
- 500 g mix de fructe uscate ( prune , curmale ,mere, caise etc )
- 50 g zahar
- o cutie compot de ananas rondele
- 200 ml sucul de la compot
- 100 g merisoare uscate
- 150 g mix de nuci si alune
- 50 ml sos de rodie
- 1 baton scortisoara
- 2-3 stelute de anason
Pentru inceput vom felia nectarinele si perele . Apoi punem pe foc vasul tagine si adugam putin unt , apoi zaharul , dupa care perele si nectarinele , scortisoara si anasonul . Adaugam si merisoarele , apoi zeama compotului si acoperim vasul si lasam 5-7 min sa fiarba . Dupa ce s-au gatit oarecum fructele , adaugam si rondele de ananas taiate pe jumatate , mixul de nuci si fructele uscate . Amestecam sa incorporam toate ingredientele , adaugam si melasa sau sosul de rodie . Acoperim din nou vasul si mai lasam 10 min. dupa care tagine-ul nostru cu fructe este gata , plin de arome imbietoare si ne asteapta sa il savuram !
Pofta buna si gatiti cu pasiune !
One thought on : Tagine de fructe glazurate cu miere
Surprinzător.Felicitari.Gateste mereu de vede că iubești gastronomia.